Nos mudamos de dominio a www.micervezacasera.wordpress.com

adios

 

Tras más de 3 años con vosotros en esta vuestra casa www.micervezacasera.es, ha llegado el momento de mudarnos.

A partir de este mes de junio de 2016 podreis encontrarnos encontrarnos en:

www.micervezacasera.wordpress.com

no os perdáis todas nuestras noticias cerveceras  y nuestros consejos para acercaros a este mundillo de la cerveza casera.

Nos vemos allí.

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2a Reunión CCVs en Moncofa-Castellón y visita a Castelló Beer Factory

El pasado fin de semana pudimos disfrutar de la segunda quedada 2016 de los CCVs, esta vez en tierras de Castellón, ocasión que aprovechamos para visitar una de las micros de reciente creación: Castelló Beer Factory.

Una jornada, como no podía ser de otra forma,  llena de buenas experiencias y mejores cervezas.

Last weekend we enjoyed the second CCv’s 2016 meeting, this time in Castellon. Making the most of the day, we visited the new microbrewery Castelló Beer Factory. A working day full of good experiences, and of  course, better beers.

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Siguiendo con nuestra agenda cervecera de este año, el pasado sábado 23 de abril de 2016 tuvo lugar la segunda quedada de los CCVs en tierras de Castelló. La jornada contó con un intenso orden del día comenzando con la visita a la microcervecera Castelló Beer Factory, una comida de hermanamiento en la que pudimos degustar numerosas cervezas de los asistentes,  tras la cuál tuvo lugar una intensa reunión de trabajo.

Como os decía, la primera actividad del día fue la visita a las instalaciones de la cervecera Castelló Beer Factory, la primera fábrica de cerveza artesana que se crea en la ciudad de Castellón. Sus tres maestros cerveceros han sido homebrewers durante cuatro años, y eso se nota a la hora de explicarnos su proyecto por la pasión con que lo hacen y lo cercanos que resultan al explicarlo. Antonio Carbajo y Victor Garcia, dos de los tres jovencísimos socios, hicieron de cicerones en nuestra vista a su microcervecería, nos enseñaron su equipo de elaboración de 250 litros y nos llamó la atención el ingenio y su capacidad creativa para solventar detalles técnicos, dando así muestras de que provienen del mundo hombrewer, (donde no paramos de ingeniarnos cosas para mejorar la elaboración de la cerveza) y de que están formados en esto de la industria cervecera independientemente de la escala que tenga.  Realizan cocciones en dos lotes y además cocinan para terceros por lo que han adquirido una gran experiencia en unos pocos meses que llevan abiertos.

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Acabada la visita llegó el momento de catar sus cervezas. En este caso tuvimos la oportunidad de probar tres de sus creaciones la “Golden” una American Blonde Ale muy suave y fácil de beber, ideal para iniciarse en el lúpulo sin abandonar los sabores maltosos, la “Happy Hoppy” una India Pale Ale que como sabéis es una cerveza un poco más alcohólica y amarga, y con un perfil aromático alto a lúpulo,  y la “Sant Rock”  una Belgian Dubbel que sigue la estela de la preferencia de muchos cerveceros amantes de la cervezas belgas. Una cata desenfadada y festiva de cerveceros caseros y maestros cerveceros donde se pudo preguntar y averiguar cómo se plantean las recetas, o futuros estilos con los que quieren sorprender a los amantes de la cerveza de Castellón, y al resto del panorama cervecero español.

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Tras la interesante visita a la Castelló Beer factory nos trasladamos a Moncofa donde tuvo lugar la comida en el restaurante Brisamoncofar, donde ya tuvimos ocasión de reunirnos los CCVs hace un par de años (ver artículo del blog: 2a Quedada cerveceros caseros valencianos CCVs, esta vez en el Grao de Moncofar). A lo largo de la comida disfrutamos del maridaje de numerosas cervezas, entre las cuáles recordamos especialmente la cerveza de ortiga realizada a partir de una infusión de esta hierba por parte de un compañero de Castellón. Aunque discutimos si podíamos llamarlo cerveza, la verdad es que era una bebida gasificada, con espuma, refrescante y fácil de beber, con un amargor curioso (que en este caso nada tenía que ver con el lúpulo).

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 Tras esta opípara comida, comenzó la reunión propiamente dicha con la orden del día:

- Presentación del estilo Quadrupel (estilo elegido para el concurso anual de los CCVs) por Santi Martín.

- Presentación de la propuesta Penyagolosa Sour por parte de su promotor e impulsor Juanjo Tur.

- Taller de aromas/defectos por parte de Antonio Esteller (Tonetty) empleando el kit de aromas que ha sacado su empresa La  Cabra Beer.

Como comienzo de la reunión, Santi Martín nos ilustró con una brillante presentación sobre el estilo de cerveza, elegido por el mismo como ganador del concurso CCVs 2015, Quadrupel o Belgian Dark Strong Ale, el estilo más fuerte de las cervezas de abadía caracterizado por  un color marrón oscuro, carácter maltoso, dulce y algo licoroso (debido a su contenido alcohólico que ronda el 10%) .

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Para complementar la exposición pudimos catar tres cervezas representativas del estilo: la Rochefort 8, la Rochefort 10 y la Nostradamus.

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La Nostradamus nos pareció justita en cuanto a calidad, pero esta impresión cambió radicalmente al catar la Rochefort 8 y sobre todo, la Rochefort 10, un cervezón que se ha ganado a pulso la calificación de 100 puntos en la página Ratebeer y de 99 en Beeradvocate.

Tras esta completa presentación Juanjo Tur nos sorprendió con su “proposición indecente” denominada Penyagolosa Sour consistente en la elaboración conjunta de una receta de cerveza con maduración en barrica de madera.

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Una vez más Juanjo nos transmitió su entusiasmo y ganas de experimentar, a través de este interesante a la vez que arriesgado proyecto, en el que 10 aventurados cerveceros caseros elaborarán una misma receta que, tras la fase de fermentación se trasvasará a una barrica de madera usada para la elaboración de vino y se dejará madurar a lo largo de un año.

Se buscan elaboradores, porque seguro que catadores no faltarán.

Llegó por fin el turno de aumentar nuestros conocimientos organolépticos, esta vez de la mano de nuestro amigo Tonetty y de su nuevo kit de aromas de la marca La Cabra Beer.

A lo largo del taller pudimos experimentar al menos 10 aromas y/o defectos de la cerveza pasando por el acetaldehído, el diacetíl, el ácido acético, hasta llegar a los clorofenoles y el etil fenol. Un taller muy interesante y formativo con el que cada vez vamos viendo crecer nuestros conocimientos cerveceros tan necesarios para mejorar nuestras elaboraciones.

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Bueno, como habéis podido ver , una jornada larga y exhaustiva pero interesante y gratificante a la vez.

Y ya me despido, esperando que la próxima reunión sea al menos tan fructífera como ha sido esta y deseando que no pase tanto tiempo hasta volver a reunirnos en tierras castellonenses.

Agradezco la colaboración en la redacción del post a nuestro compañero y amigo Kamon que ha aportado su visión sobre la asistencia a la Castelló Beer Factory.

Saludos cerveceros!

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Visita de los Cerveceros Caseros Valencianos a la nueva Cervezas Abadía

El pasado sábado día 20 de febrero los CCVs tuvimos la oportunidad de visitar las instalaciones de Cervezas Abadía donde pudimos ver que, tras mucho trabajo y esfuerzo, su nuevo y flamante equipo está ya a pleno rendimiento elaborando estupendas cervezas.

Last saturday 20th of february our valencians homebrewer’s group had the opportunity to visit the new facilities of Cervezas Abadía a craft beer manufacturer near Valencia. We could see the new and shiny brew equipment and taste the great beers of this new phase of the company.

gama cervezas abadia

Hacía tiempo que los Cerveceros Caseros Valencianos CCVs teníamos pendiente la visita a la factoría de Cervezas Abadía Española y, por fin llegó el momento el pasado sábado 22 de febrero.

Entramos en la fábrica situada en el Polígono Mas de Tous en La Pobla de Vallbona, pueble cercano a Valencia, de la mano Josep Tort y su mujer Carmen Navarro que son sus creadores, directores, propietarios y empleados.

Lo primero que llama la atención es el orden y la limpieza que reina en la nave, fruto seguro de no poco esfuerzo.

Josep nos conduce hacia una estanterías situadas al fondo en las que nos enseña el equipo con el que hasta hace poco contaba para elaborar su cerveza y comienza a contarnos la historia de su empresa.

Josep con su viejo equipo

La historia de cervezas Abadía Española es una de esas historias escrita por Josep y Carmen a base de tesón, esfuerzo y constancia. Es una historia de superación y mucho trabajo bien hecho que comienza en un barrio de Valencia, Benicalap, donde 4 ingenieros retirados comienzan una modesta pero consistente aventura cervecera con un sencillo equipo de 80 l  (muy parecido al que utilizamos los cerveceros caseros en nuestras propias elaboraciones). Con este equipo, con registro sanitario de fabricantes y la marca Abadía Española, en 2008 comienzan a fabricar y comercializar una sencilla pero interesante Pale con la receta de una de sus abuelas, empleando maltas Pilsen y Caramel.

Josep Tort contacta en 2012 con los propietarios que, viendo en él el interés y la emoción de esos locos cerveceros caseros que, empujados por la necesidad, quieren hacer de nuestra bebida preferida su forma de vida, deciden venderle su equipo y saber hacer y, es así como Josep se ve inmerso en una apasionante pero difícil aventura empresarial en la que no sólo hay que hacer buena cerveza, sino también venderla.

Tras una trayectoria de 3 años, fabricando cerveza con este limitado equipo, encuentra la oportunidad de dar un salto no sólo cuantitativo sino también cualitativo y adquiere un equipo de fabricación de 1000 l de un brew pub cercano que tuvo la mala suerte de cerrar.

El equipo que adquiere (compuesto entre otros de macerador, filtro y hervidor de 1000 l y fermentadores isobáricos), aunque es muy completo y profesional, no se encuentra en muy buenas condiciones y tienen que desmontarlo pieza a pieza, limpiarlo a fondo y montarlo de nuevo, incluyendo numerosas pero necesarias mejoras, siempre con presupuesto mínimo, pero con grandes dosis de imaginación y sentido común.

macerador, filtro y hervidor

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Josep nos fue presentando y explicando, con la emoción de un padre orgullo, cada uno de los elementos que componen el equipo, todo el trabajo que ha realizado para llevarlo al estado en el que ahora se encuentra y desmenuza las mejoras que ha ido incorporando.

Una vez terminamos de visitar las instalaciones, llegó el momento que todos los cerveceros esperamos con ansia, que es el de probar las cervezas elaboradas con el nuevo y flamante equipamiento. En este caso, aunque ya habíamos probado la mayoría de nosotros la cerveza Abadia Española, el interés residía en probar la receta pero ahora elaborada con el nuevo equipo, que nada tiene que ver con el antiguo.

De los tres tipos de cerveza que Abadía Española va a comercializar, tuvimos ocasión de probar dos de ellas:

- Abadía española, una pale equilibrada refrescante, con sabor intenso pero amargor suave. En este caso por ser el primer lote un poco alta de aroma y sabor a lúpulo, lo que nos hizo disfrutar a los amantes de estas aromáticas flores.

- Abadía 7 maltas, una cerveza estilo brown ale con matices tostados y aromas más complejos procedentes de sus 7 maltas entre las que se encuentran la Caraamber, Munich, Viena y Caramel.

Nos llamó la atención la calidad de las cervezas que probamos, técnicamente bien hechas, limpias, con el gas y la espuma adecuada.

Pudimos probar también una Maribirs que fabrican para nuestros amigos de la tienda Zona de Catas a la que han potenciado el aroma y sabor a naranja.

Cervezas Abadía ha aprovechado este momento de cambio para darle una vuelta a su imagen corporativa y nos presentaron la recién estrenada gráfica de su marca y de sus cervezas, muy trabajada, profesional y brillante que  seguro va a ayudar de forma importante al éxito de la empresa.

En resumen, una visita en la que los Cerveceros Caseros Valencianos disfrutamos no sólo de una estupenda cerveza, sino también de ver el fruto del entusiasmo y del trabajo bien hecho, al que auguramos un muy prometedor futuro en este apasionante y difícil mundo de la cerveza artesana.

foto de grupo CCVs en cervezas abadia

Josep y Carmen, suerte y muchas gracias por vuestra amistad!

Más información en:

http://cervezasabadia.com/www/index.php

 

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1a Reunión 2016 de los Cerveceros Caseros Valencianos

El pasado sábado 30 de enero, tras el período vacacional navideño, tuvo lugar la primera quedada del año 2016 de nuestro querido grupo de Cerveceros Caseros Valencianos CCVs. Fue una reunión con gran asistencia y llena de contenido y buenas cervezas.

Last Saturday 30th of January the first 2016 Valencian Homebrewers meeting took place at Beers&Travels facilities. In the meeting a lot of experiences and good beers were shared.

Vista general 1a reunion CCVs 2016

El pasado sábado 30 de enero, tras un largo y merecido descanso navideño,  tuvo lugar la primera reunión del 2016 de nuestro grupo de Cerveceros Caseros Valencianos en el local de Beers&Travels. Desde aquí agradecemos una vez más la paciencia y dedicación que nos brindan nuestros amigos Ximo y Ana.

Esta vez, se notó que tras un largo período sin reuniones, todos teníamos ganas de compartir nuestras últimas experiencias y creaciones y fuimos más de 24 asistentes, completando el aforo del local, y obligando al grupo de cerveceras consortes a tener que irse a patear Valencia y, por otro lado, a librarse de aguantar nuestros tediosos y no siempre entretenidos temas cerveceros.

Contamos también con la compañía de tres nuevos compañeros cerveceros: el joven holandés Koen que lleva 4 años haciendo cervezas pero lleva en la sangre el saber hacer de un pueblo cervecero por naturaleza como nos demostró con una estupenda Barley Wine, Sergio que lleva 3 años de recorrido que trae tras de sí también experiencias interesantes, pues ha sido uno de los pocos en atreverse con la hidromiel y, Arnau que aunque lleva sólo 1 año de elaboraciones es también una gran promesa.

El orden del día comenzó por la presentación de los tres nuevos compañeros y pasó inmediatamente a la realización de un interesante taller de embotellado a partir de cerveza carbonatada en corni.

El taller fue presentado por Raúl, Roberto, Pepe Vicente y David y en él se nos mostraron los artilugios y experiencias de cada uno de ellos, con demostración práctica del embotellado con una estupenda Steinburg, que tanto papel nos hace en nuestros talleres cuando no queremos desperdiciar buena cerveza.

taller de embotellado desde corni

raul

david

raul y pepe vicente

Los dispositivos 100% artesanales que presentaron Raul y Roberto son una muestra excelente de bricobirra y contrastan con el carácter práctico de David que nos enseño un brillante llenador de inox chino, al que con unos pequeños ajustes caseros, parece hacer perfectamente su función.

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A modo de resumen cabe señalar que dichos llenadores permiten embotellar directamente desde corni la cerveza carbonatada (tanto de forma forzada como por adición de azúcares) sin tener problemas por exceso de espuma. Para ello, realizan un primer barrido de la botella con CO2 con una presión entre 0.3 y 1 bar para después ir empujando la cerveza por una cánula hasta el fondo de la botella mientras a través de otra válvula se va liberando el CO2 excedente. En fin, un trabajo añadido que es necesario si quieres tener tu cerveza embotellada y lista para beber en el momento.

Tras este interesante taller, pasamos a revisar otros temas como el Congreso Concurso ACCE 2016, el Match Beer, la posibilidad de elaboración ofrecida por Cervezas Altura de Vuelo y, el apretado calendario cervecero que se nos viene encima.

El Congreso 2016 de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE) tendrá lugar en Madrid del 4 al 6 de Marzo (más información en la página del congreso) y también tendrá lugar el concurso anual, este año centrado en el estilo Märzen. La asistencia estimada de Cerveceros Caseros Valencianos será de unas 15 personas, que creemos suficientes para traer todos los premios del concurso que nos  pensamos traer a nuestras tierras. Para los que piensen concursar en Valencia, las cervezas pueden entregarse en el local de Territoriocervecero.com en Almassera.

Respectos al MatchBeer de este año, ya se han enviado las cervezas ganadoras de cada categoría y quedamos a la espera de que nos lleguen las cervezas a evaluar del match Madrid vs Valladolid/Bierzo.

A partir del ofrecimiento de elaboración en Altura de Vuelo empleando su viejo equipo de 400 l, se ha configurado un equipo de trabajo para analizar el estado en el que se encuentra el equipo, el trabajo que hay que realizar para ponerlo en funcionamiento, el uso que se puede hacer de las instalaciones y equipamiento de la factoria y otras temas que vayan saliendo.

Por último se hizo un resumen de las próximas actividades cerveceras a tener en cuenta en nuestras apretadas agendas, entre las que cabe señalar:

- Sábado 13 de febrero 15:00 h: Paella de hermanamiento en las instalaciones de nuestros amigos Toni e Inma de Cervezas Antiga.

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- Sábado 20 de febrero 11:00 h: Visita a las instalaciones de Cervezas Abadía en Pobla de Vallbona, donde Pep nos enseñará su nuevo equipo y nos presentará su nueva y cuidada imagen.

- Domingo 21 de febrero: Taller de cerveza casera en Las Cervezas del Mercado que será impartido por Rafa, José Luis, Jesús y Mario, yo mismo.

A lo largo de la reunión se fueron degustando interesantes cervezas de los compañeros entre las que cabe destacar, además de las operas primas de los recién incorporados, las Rauch de Rafa y Jesús, que con 1 año de maduración parecen estar en su mejor momento pues han perdido quizás el golpe del aroma ahumado pero han dejado una leve intención y la APA que Jesús ha presentado al concurso del Jardín del Lúpulo, entre otras.

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Y tras esta reseña de la reunión no nos queda más que invitaros a asistir a la próxima que tendrá lugar entre los meses de Abril y Mayo, posiblemente en tierras de Castellón.

Saludos cerveceros!

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Entrega de premios del 3er Concurso Homebrewer de Territoriocervecero

El pasado sábado 7 de noviembre asistimos a la entrega de premios del 3er Concurso Homebrewer de la tienda on line de material Territoriocervecero, jornada lúdico/festiva en la que además de aplaudir a los ganadores, pasamos ratos entrañables entre nuestros compañeros y amigos Cerveceros Caseros Valencianos CCVs.

 Last weekend 7th of november we attended to the Award Ceremony of the 3rd Homebrewers Competition by Territoriocervecero. The journey was a fun&festive event whrere not only the winners were applauded but besides we could spend good times with our colleagues and friends of Valencian Homebrewers Club.

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Una vez más asistimos a la ya tercera edición del Concurso Homebrewer organizado por Territoriocervecero. De nuevo este año, el evento centrado en la entrega de premios del Concurso se ha convertido en una jornada lúdico/festiva y de hermanamiento de los amantes de la buena cerveza y, en particular, de ese grupo cada vez más nutrido y compacto de amigos que constituimos los Cerveceros Caseros Valencianos.

La afluencia fue masiva, llenando la ya conocida por nosotros Terraza del Fraile en Almássera (Valencia).

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Este año el estilo del Concurso ha sido el Belgian Blond Ale y se han presentado 32 cervezas procedentes de toda España.

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Después de la breve introducción que sobre el concurso hizo José Luis Játiva, alma mater de territoriocervecero, comenzó la entrega de premios, siendo la lista de premiados:

- 1er Premio estilo belgian Blond: Juanjo Tur

- 2º Premio estilo belgian Blond: Eva Rodriguez

- 3er Premio estilo belgian Blond: Manuel Azorín

- Premio estilo libre: José García con estilo APA

- Premio etiqueta: Pedro Baviano, por su etiqueta Enbabia

- Premio especial: Kamon

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 1er Premio: Juanjo Tur

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 2º Premio: Eva Rodriguez

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 3er Premio: Manuel Azorín

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 Premio estilo libre: José García

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 Premio etiqueta: Pedro Baviano

Este año, se ha concedido un premio especial a nuestro entrañable compañero Kamon, catalizador del buen rollo que circula entre las venas de nuestro grupo, entregado por Rafa Gaudiza y un servidor, que nos dirigió unas emotivas palabras que a alguno que otro hizo saltar alguna lagrimilla (si, los cerveceros también lloran, cerveza claro).

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Nosotros, como no podía ser de otra forma, participamos en el concurso con nuestra Wow Belgian Blond, y aunque sabemos de buena fuente que quedó una de las finalistas, no pudo llegar al podium por el nivel de los op0nentes. Aquí os dejo una imagen de nuestra Wow Belgian Blond rodeada de otras cervezas del concurso, en la que se puede apreciar la calidad de las etiquetas presentadas.

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La jornada se completó con una cata que impartimos Rafa, Adrián (de cervezas Tyris) y yo con una asistencia de 77 personas y en la que pudimos degustar las estupendas cervezas:

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- Blanche de Namur, de la microcervecera belga Brasserie du Bocq, una witbier de reconocido prestigio.

-  Diablos Joe de la micro valenciana cervezas Tyris, una red IPA de una trilogía (junto a la CCCP y Black Pussy Palace) de colaboraciones con maestros cerveceros americanos, suecos e ingleses.

- Gauloise también de la microcervecera Brasserie du Bocq, una belgian blond de libro.

- Gulden Drack, belgian strong ale de 10.5% de alcohol elaborada por Brouwerij Van Steenbergegalardonada en 1998 como la mejor cerveza del mundo.

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Tras este intenso programa de actividades cerveceras que había alimentado nuestras almas, pasamos por último a compartir una buena paella entre amigos, para alimentar también nuestros cuerpos.

En fin, una vez más y esta por tercera vez, disfrutamos como niños entre amigos y aficionados de nuestra afición gracias a la estupenda organización del evento por parte de José Luis y Sol, a los cuales desde aquí agradecemos y animamos a que no haya tres sin cuatro.

Saludos y nos vemos el año próximo el 4º Concurso Homebrewer Valencia de territoriocervecero!

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Visitamos la nueva factoría de la microcervecera Altura de Vuelo en Godella – Valencia

Nuestros amigos Fernandez Pons nos abren las puertas de su nueva casa Altura de Vuelo a los Cerveceros Caseros Valencianos CCVs.

Our friends Fernandez Pons brothers had invited us (Valencian Homebrewers) to their new Altura de Vuelo´s home at Godella (Valencia).

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Tras meses de obras y duros trabajos, nuestros amigos Fernandez Pons tienen nueva y flamante factoría en Godella, pueblo muy cercano a Valencia.

Recibimos su invitación en el Congreso de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles que celebramos en Valencia a final de Marzo, pero en ese momento no pudo ser, pues poner en marcha una fábrica es mucho trabajo (y probablemente más en nuestro país en el que todo cuesta mucho más).

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Sin embargo, todo llega y esta mañana los CCVs (23 asistentes) hemos tenido la ocasión de visitar las nuevas instalaciones de mano de Jacobo Fernandez Pons (uno de los tres hermanos y socios de la cervecera). Jacobo, en la elegante tienda-showroom que han montado en la entrada,  nos ha recordado cuál es su historia como microcerveceros y su filosofía de empresa.

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Altura de Vuelo es una de las primeras cerveceras artesanas de España y comienza su aventura empresarial a partir de 2005. Su filosofía es bastante diferente a otras microcerveceras, teniendo como principales clientes grandes superficies y el sector de la restauración. Buscan fabricar una cerveza de calidad pero muy fácil de beber, intentando mediante economías de escala, ajustar al máximo el precio de sus cervezas (ver artículo del blog “Llega el tan esperado ajuste de precios a la cerveza artesana: Altura de vuelo pega fuerte“).

Actualmente disponen de 3 referencias,  aunque nos han anunciado, y hemos podido probar un mosto al comienzo de la fermentación, una nueva variedad más compleja que veremos en la calle en breve.:

- Altura de vuelo clásica: de color pálido y muy transparente, es una cerveza fresca con aromas cítricos y amargor medio a bajo, bien elaborada, pensada tanto para disfrutar un aperitivo como acompañando comidas ligeras.
- Altura de vuelo Bio: una receta y resultado similar a la clásica pero realizada con ingrediente Ecológicos Certificados. En boca algo más seca y carbonatada.

- Pons 1840: una cerveza similar a las anteriores, más pensada en la restauración, con mayor grado alcohólico (6.2º), color algo mas tostado y más cuerpo. Esta es de momento nuestra cerveza de elección Fernandez Pons.

También fabrican para la denominación de origen “Chufa de Valencia” la cerveza Antara aromatizada con horchata de chufa.

Tras la introducción, Jacobo nos ha presentado su nuevo equipo de 2000 litros de capacidad ya en funcionamiento al 100%, procedente de la factoría Boris industrial. Consta de un depósito macerador y hervidor y otro para realizar el filtrado y la aspersión. Para calentar el agua y el mosto utilizan una caldera de vapor. En una sala aparte tienen los fermentadores atmosféricos con camisas de frío. En fin, un equipamiento de quitarse el sombrero.

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Una vez visitada la fábrica, llegó el momento al que los cerveceros llegamos con cierta ansiedad, que es el de probar las cervezas.

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Desde aquí agradecemos en nombre de los CCVs la atención que Jacobo nos ha prestado y sus sabios consejos de marketing cervecero y de la vida en general y les deseamos el mayor de los éxitos. Agradecemos también una vez más a Begoña su dedicación para dejar constancia gráfica del evento.

Los que aún no lo hayáis hecho y queráis acercaros a visitar la fábrica, tienen abierta la tienda-showroom los viernes tarde y sábados mañanas y la dirección es:

Altura de vuelo

C/ Fusters 3, Godella

Tel: 963901799

Saludos cerveceros!

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Asistimos a la inauguración de la fábrica de Cervezas Antiga

Asistimos a la inauguración de una nueva microcervecería, Cerveza Artesana Antiga en Catarroja (Valencia), esta vez con especial ilusión y emoción a partes iguales, pues se trata del proyecto empresarial de nuestros amigos Toni e Inma.

This weekend we attended to the presentation of a new microbrewery, Cerveza Artesana Antiga at Catarroja (Valencia), with a great enthusiams because this time it is the enterpreneur project of our friends Toni and Inma.

 

Cerveza artesana Antiga

Aunque el número de microcervecerías crece día a día y, nos alegramos por todas ellas, la inauguración de la nueva factoría de Cerveza Artesana Antiga nos emociona especialmente, pues es el proyecto empresarial de nuestros amigos Toni Burguet e Inma Vela junto a Pedro Blasco, que tras comercializar con éxito varios lotes de su cerveza Antiga fabricados en las instalaciones de Cervezas Tyris, han decidido dar un valiente salto y montar su propia fábrica.

Factoria Antiga

Factoria Antiga (imagen cortesia Cervezas Antiga)

La nueva fábrica de cervezas Antiga se encuentra en una lustrosa y elegante nave de unos 500 m2 situada en Catarroja (Valencia) y allí es donde nuestros amigos, con un equipo de 500 l, fabrican sus cervezas.

Aunque acaban de empezar, la gama de cervezas ya es interesante contando con las siguientes variedades:

variadades cerveza artesana Antiga

- Ale Conner: es una bitter inglesa aromática, de color ambarino rojizo con sabor suave, cuerpo medio y toques herbáceos que le confieren sus lúpulos nobles.

-XIII hombres: es una American IPA con carácter, amargor alto (70 IBUs) y aroma a lúpulo intenso gracias a la adición de lúpulos americanos symcoe, Zeus, Amarillo, Chinook y eldorado.

- Pica en Flandes: estilo Golden belga con 6º, cuerpo medio, amargor bajo y dulzor y toques a naranja y cilantro típicos de este estilo.

- 19 golpes: estilo de trigo alemana, refrescante, con toque ácido y matices de plátano y clavo.

En el evento de inauguración celebrado este viernes 2 de octubre de 2015 Toni e Inma nos presentaron, llenos de ilusiones y sueños, su nueva y flamante fábrica.

Inauguracion Cerveza artesana Antiga

A él asistimos rodeados de nuestros inseparables amigos Cerveceros Caseros Valencianos (CCVs) y pudimos degustar la mayor parte de sus variedades (a excepción de la de trigo que lamentablemente aún se encontraba fermentando) e incluso una Porter rica en matices tostados.

Aquí os dejo algunas de las entrañables imágenes del evento.


Inauguracion Cerveza artesana Antiga

Inauguracion Cerveza artesana Antiga

 

Inauguracion Cerveza artesana Antiga

Inauguracion Cerveza artesana Antiga

Inauguracion Cerveza artesana Antiga

También hubo ocasión de pegarnos unos bailes con la orquesta Rockhouse.

Grupo musical Rock House en la Inauguracion de Cerveza artesana Antiga

Desde estas lineas deseamos a nuestros amigos el mayor de los éxitos en su aventura empresarial cervecera, que como todos sabemos no está exenta de dificultades, pero que estamos seguros que podrán vencer con su pasión y saber hacer y, por supuesto, saben que pueden contar con nosotros y con los CCVs para ayudar en lo que haga falta ;)

Agradecemos también la ayuda de nuestra ya habitual reportera Begoña, sin la cuál no sería posible cubrir toda esta cantidad de eventos.

Saludos cerveceros!!!

Más información en:

- Facebook

http://cervezasantiga.com/

 

 

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Tercera Edición del concurso Homebrew Valencia organizado por territoriocervecero

Aquí tenemos ya la tercera edición del concurso de cerveza casera Homebrew Valencia organizado por territoriocervecero.

The third edition of the Homebrew Valencia Competition is arriving. For this new edition organised by our friends territoriocervecero the Belgian Blond Ale style has been selected, although Free style is admitted too.

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Como adelanta el dicho “no hay dos sin tres” aquí tenemos, como no podía ser de otra forma, la tercera edición del concurso Homebrew Valencia que organizan nuestros amigos de la tienda de materiales para hacer cerveza casera territoriocervecero.

Este año se ha elegido para el concurso el Estilo BELGIAN BLONDE ALE (18 A en el BJCP, dentro de la categoría 18 Belgian Strong Ale). La Blonde Ale (Ale rubia belga) es un estilo de color dorado cristalino, espuma blanca, densa y cremosa, moderada intensidad y cuerpo, con sabor ligeramente dulce, gusto final seco y contenido alcohólico entre 6,5º y los 7º.

La novedad este año es la posibilidad de participar en Estilo libre.

Las cervezas deberán acercarse al local de territoriocervecero del 15 al 30 de octubre.

Si estás interesado en participar, aquí tienes las bases del concurso.

Al igual que en ediciones anteriores, la entrega de premios se llevará a cabo en La Terraza del Fraile (Almàssera) el 7 de noviembre a partir de las 11:00 que se convertirá esta vez también en jornada fraterno-lúdico-festiva en la que habrá sorteos, cata maridada (este año conducida por Rafa Gaudiza, Mario Comín (o sea yo) y Dani Vara de Tyris) y paella valenciana.

El listado de premios y trofeos es muy interesante:

GANADOR categoría Elaboración todo grano. Estilo BELGIAN BLOND ALE

  •  Elaboración de una tirada de 500 Litros con su receta ganadora en la fábrica de Tyris, de los cuales se llevará 50 litros embotellados con etiqueta conmemorativa.
  • Fermentador cónico Fast Fermenter, cortesía de Territorio Cervecero.
  • Gran lote de cervezas cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma.

2º CLASIFICADO categoría Elaboración todo grano. Estilo BELGIAN BLOND ALE

  • Cheque de 25€ cortesía de Birrapedia.
  • Gran lote de cervezas cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma.

3º CLASIFICADO categoría Elaboración todo grano. Estilo BELGIAN BLOND ALE

  • Cheque de 20€, cortesía de La Boutique de La Cerveza.
  • Gran lote de cervezas cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma.

GANADOR categoría Elaboración todo grano. Estilo Libre

  • KIT todo grano 20L Brewferm BLONDIE y Termómetro digital profesional con sonda, cortesía de Territorio Cervecero.
  • Gran lote de cervezas, cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma.

 PREMIO A LA MEJOR ETIQUETA

  • Cheque de 25€ cortesía de Territorio Cervecero.
  • Gran lote de cervezas, cortesía de nuestros patrocinadores.
  • Diploma

El año pasado conseguí el 3er premio con mi SOLO BITTER, pero este año vamos a por el primer premio, YA PODEIS EMPEZAR A TEMBLAR CERVECEROS CASEROS!

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Más información sobre el concurso en el blog de territoriocervecero.

Y desde estas líneas no me queda más que animaros a participar y a que afinéis vuestras recetas, porque el nivel cada año es más alto y, este año no va a ser menos.

Saludos cerveceros!

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Filed under Cerveza casera, concursos, Eventos

Visitamos Cervezas Alegria

El sábado 4 de julio de 2015 un nutrido grupo de Cerveceros Caseros Valencianos CCVs visitamos el nuevo local brewpub Cervezas Alegría en Massanassa.

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Hace un tiempo (el pasado 11 de septiembre de 2014), nuestros amigos Guillermo e Irene nos presentaron con ilusión su proyecto y sus cervezas (que entonces eran fabricadas en las instalaciones de un tercero), (ver artículo previo “Una presentación de cerveza artesana llena de optimismo: Cervezas Alegría”).

Pasados unos meses, este sábado 4 de julio, Guillermo e Irene nos acogieron bajo su techo en su nuevo local Alegría (calle Sequia Segón Braç 44, en Massanassa) y nos presentaron su proyecto hecho realidad.

Una realidad convertida en brewpup en el que se aúnan los conceptos de fábrica de cerveza con taproom.

Ganadora de II edición de Lanzadera

Taproom Alegría (fuente infocif)

El taproom es un amplio espacio, luminoso, sobrio pero decorado con gracia, en el que la barra juega un papel principal con 4 grifos por los que corren sus tres tipos de cerveza permanentes y un cuarto reservado para los nuevos experimentos.

Guillermo, Adrian and me

Guillermo, Adrian and me

Sus cervezas permanentes son (ahora ya fabricados por ellos mismos en la fábrica que se ve a través de los cristales):

- Alegría del Valle, una cerveza clara y refrescante estilo Kölsch elaborada con maltas Pilsen y Trigo.

- Alegría Bitter del Sur, una cerveza tostada, con aroma y sabor maltosos y ligeramente amarga, estilo Special Bitter  elaborada con maltas Pale, Caramel y Melanoidin.

Alegría del Barrio, una cerveza estilo American Pale Ale, tostada con cuerpo medio y aromas  cítricos propios de los lúpulos utilizados.

En la visita tuvimos ocasión de disfrutar las cervezas acompañadas por sabrosas tapas elaboradas también de forma artesanal.

Cerveceros Caseros Valencianos brindando por el éxito de Cervezas Alegría

Cerveceros Caseros Valencianos brindando por el éxito de Cervezas Alegría

Tras disfrutar de las cervezas y las tapas, Guillermo nos presentó su fábrica. Esta parte, que es la que más nos atrae a los cerveceros caseros, fue muy interesante y Guillermo salió airoso de las frikie preguntas que solemos hacer en estas ocasiones.

La fábrica es pequeña pero muy completa y organizada, con una capacidad anual de 96.000 litros y equipos que permiten él tratamiento isobárico de nuestra bebida preferida.

Fabrica cervezas Alegria

 

Fabrica cervezas Alegria

 

En fin, un local para y por la cerveza que los amigos y amantes de esta gran bebida no pueden dejar de visitar.

Desde nuestras páginas agradecemos a Guillermo e Irene que nos acogieran bajo su techo y nos presentaran su nuevo hogar y les deseamos un gran éxito en su proyecto empresarial y personal.

 

Podéis encontrar más información sobre Cervezas Alegría en:

- Alegria, cerveza de la fábrica al taproom (artículo en ABC.es).

- Una caña en la fábrica de cerveza (artículo en ElMundo.es)

- Cervezas Alegría en Lanzadera.

 

 

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Por fin una Valencia Beer Week

Después de mucho tiempo esperando, por fin aquí tenemos nuestra Valencia Beer Week, una semana llena de actividades cerveceras; una iniciativa que hay que agradecer y promover para que esta sea la primera de muchas que estén por venir.

VBW

Siguiendo la estela de otros países e incluso otras ciudades de nuestro país como Madrid o Barcelona, que llevan tiempo celebrándolas, ya podemos disfrutar en nuestra ciudad Valencia de una Beer Week. Una iniciativa que desde la afición cervecera no podemos más que aplaudir, secundar y apoyar.

Organizada por  la cervecería Olhöps, ha sido secundada por gran cantidad de agentes cerveceros de nuestra ciudad y está llena de actividades relacionadas con nuestro líquido preferido.

Martes 23 de junio: 

20:00 h: HOP DAY en RUZANUVOL: Degustación de cervezas artesanales italianas. Con dos pintas, ración gratis de bravas .
20:00 h: Maridaje de BREWDOG con quesos valencianos en THE MARKET
20:00 h: Burger y Pinta de Tyris por 8 Euros en LA FÄBRICA de TYRIS.


Miercoles 24 de junio: 

19:30 Frikicata en La boutique de la cerveza. En ellas se catan cervezas exclusivas, difíciles de encontrar y poco comunes. Alguna reseña de las mismas las podeis encontrar en el blog Una bien Fría, frikicata 1 y frikicata 2.

20:00 Extra de lúpulo GRATIS en Valencia on Tap: Además de sus 10 grifos disponibles, podrás pedir un extra de lúpulo en cualquiera de ellas, mediante un filtro de lúpulo Simcoe en flor para dar más aroma y amargor.

20:00  h: Caña Solidaria con música en directo en LA FÁBRICA by TYRIS.
20:00 h:  Maridaje de cervezas BROOKLYN con Snacks en THE MARKET.


Jueves 25 de junio: 

18:00 h: Tarde de Spigha en La boutique de la cerveza. Por primera vez estarán juntas todas las cervezas de la marca alicantina (Voramar, Na Valora, Gurugú, Winter Ale, Witbier y Coffee Porter) en un solo sitio listas para probar a precios especiales.

19:00 h: Tarde de GALANA en BEERS AND TRAVELS. Estarán disponibles todas las variedades de la marca artesana valenciana. 

20:00 h: Meet the Cooker. La Regional Food Truck cocina en Olhöps Craft Beer House con toda su artillería. El evento contará con la colaboración de Zeta Beer y su cerveza Zeta Hop.

20:30 Cata en LAS CERVEZAS DEL MERCADO. Se presentarán las cervezas belgas de WATERLOO.

21:45 Cena maridada en VALENCIA ON TAP: Las cervezas BREKERIET FUNKSTARTER, ALAMEDA BARN OWL, VLIEGENDE PAARDS QUADROCCINO y la ANDERSON VALLEY BOURBON BARREL STOUT acompañarán clochinas, risotto de setas, solomillo de cerdo a la pimienta y helado en una cena de 20 euros.


Viernes 26 de Junio: 

19:00 h: Degustaciones a precio reducido de cervezas de marcas como NAPARBIER, DE MOLEN, STRUISE PANNEPOT… en La boutique de la cervezaexplicadas por Pau del blog Lupuloadicto.

20:00 h: Cata maridada en BEERS AND TRAVELS:  La cerveza CAULIER hará una degustación de sus cervezas maridadas con clochinas valencianas.

20:30 h: Meet the Beer: Presentación en Olhöps de la cerveza Amor Amargo realizada por Cerveza Artesanal Tyris para el Congreso 2015 de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles ACCE + Fiesta Tyris..

Sábado 27 de junio:

20:30 h:  Meet the Brewer: Conoce en Olhöps a uno de los mejores productores de cerveza artesanal de España. Laugar Brewery vendrá cargados con cinco barriles de sus mejores cervezas.

11.30 h: Jornada de Puertas Abiertas en la fábrica donde se produce la Cerveza Artesanal Tyris con consumiciones a precios especiales. 9€ la entrada, consumición sin limite y visita instalaciones.


Domingo 28 de junio:  

 

9:00 h: Curso de elaboración en CERVEZAS ALEGRÍA: Lote de 40L de cerveza, explicación de los procesos e ingredientes y cata-degustación. Precio: 30€/persona

12:30 h: Fin de Fiesta: En Olhöps Concierto de música brasileña con Bruna Lucchesi y Peter Connolly con Hoppy Hour de precios imbatibles.

13.00 h: La Fábrica Tyris: Campeonato de Pinball, y degustación de cervezas Tyris.

Una semana realmente completa.

Si cabe criticar la falta de promoción (o ineficacia de la misma) de la iniciativa, pues ni siquiera la comunidad cervecera casera local se ha enterado hasta la misma semana. Es una pena que los esfuerzos y talento dedicados a promover y organizar este tipo de iniciativas no consigan todo el éxito que sería esperable por no haber podido llegar a oídos de los potenciales interesados con el tiempo suficiente, lo que muchas veces hace que estas no vuelvan a repetirse.

Desde aquí nos ofrecemos a darle a este tipo de iniciativas toda la promoción que desde nuestra humilde posición nos sea posible.

En cualquier caso, una iniciativa que agradecemos y aplaudimos y, para la que deseamos el mayor de los éxitos.

Parte de la información de la presente reseña se debe al blog de nuestro amigo Cristóbal, Una bien fria.

Nos vemos en la Valencia Beer Week 2016.

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